材源文静，香溢湾区。本日，2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛在广东盈香生态园举行，文静最具代表性的“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”将对外公布。

为全面落实省委实施“百县千镇万村高质地发展工程”的部署条目，作念好文静农家具著作，本年3月份，文静运转实施促进乡村产业高质地发展“2252”工程。

其中“5”（即“五个一百”工程），是“2252”工程的遑急试验之一。“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”这五大工程全面铺开后，将挖掘整合文静好意思食资源，带动促进农文旅会通发展，为文静乡村振兴注入雄壮能源。

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适口较量 

擦亮文静农家具牌号

粉葛、生姜、三洲黑鹅、富硒大米……提及家乡农家具，每个文静东说念主齐能了然入怀。24日，文静各路民间厨艺高东说念主将以原土食材为原材料，来一场舌尖上的适口碰撞。

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“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛已不时开展四年，对文静来说，它不仅是传播好意思食文化的遑急举措，更是膨胀土产货优质食材的故意探索。“2252”工程建议以该赛事为捏手，统筹鼓励“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程，让农家具进一步出圈、破圈。

其中“明村”，即评比出100个本人有昭彰区域特质农家具的当然屯，期骗产业的集群效应，促进文静更好地打造特质农家具品牌。现在，100个“明村”的公示名单已出炉，各镇街均有特质各别的产业村入选。

明城镇明南村委会大简村入选“明村”公示名单的特质产业是嘉宝果。在明南村片区，由当地悉心打造的十里果香廊说念在本年夏天即可看到锻练的“丰”景。据悉，十里果香廊说念对外发包了近900亩地盘，以打造生果产业为主，连年来当地竣事集体经济收入逐年增长。

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各村形成限制化主导产业，是农业产业当代化的一个遑急特征。此前，文静领有“一村一品、一镇一业”专科村21个、国度“一村一品、一镇一业”专科村1个。不少村落驻足本人产业特质探索坐褥业振兴的门路。这次评比100个“明村”并对其加以围聚打造，指标是把“一村一品”特质产业串珠成链，绘就村民富、产业兴、乡村好意思的幸福画卷。

小餐桌撬动大破钞。动作文静促进破钞的求实举措，“明店”评比行动也于近日开展实地评审。中国烹调群众黎永泰等多名国度级评委构成评审团，走进参赛的餐饮店检会评分，评比出文静十大“明店”。

“除菜品性量外，最遑急的考量成分是食材。参评企业应当优先礼聘原土食材动作原材料烹制。”黎永泰示意，评审团还会笼统评定门店的业绩水平、用餐环境、明厨亮灶、食物安全风险管控等禀赋。现在，评比行动已干涉尾声，十大“明店”名单行将公布。

以赛为媒 

助力农文旅会通发展

产业会通是鼓励高质地发展的遑急引擎。以名优食材为基点，通过实施“五个一百”工程，推动农文旅深度会通，带旺破钞，提振乡村，是文静实施“2252”工程的一个遑急宅心。

这次“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛，就所以文静农家具为原材料开展的一场烹调大赛，一方面以赛为媒打响文静好意思食物牌，让更多的农家具从乡间地头走向破钞者的餐桌，另一方面接济乡村驰名度与好意思誉度，推动一二三产业会通发展。

通过农文旅会通格式，文静的行动办出了特质。不管是百村明厨明菜争霸赛，如故初春举办的焰火季、登山节，抑或是最近运转的郊野季，文静齐在依托本人格外的农文旅资源，推动“2252”工程走深走实，全面鼓励乡村振兴，宣传膨胀“山水间 最文静”的城市形象。

佛山在实施“百县千镇万村高质地发展工程”部署中明确建议，鼓励璀璨乡村建造，饱读舞发展创意农业、认养农业、不雅光农业、旅游农业等新业态。对此，文静建议盘算建造皂幕山生态旅游失业不雅光精华带，现已开展盘算编制使命。山水失业游、农业不雅光游、璀璨乡村游、生态养生游等齐将是文静推动农文旅会通发展所对准的新业态。

从昨年数据来看，文静农旅新业态已崭露头角。举例昨年“五一”假期，文静乡村游游宾客数同比增长达四成。个别乡村旅游景点，国庆假期到访旅客量增长达100%。跟着经济破钞进一步复苏，文静乡村旅游发展远景十分可不雅。

据先容，文静还将积极探索构建“一中心一平台N园区”当代农业体系，以崇步农业园区为中枢，计算2.3万～3万亩当代齐市农业锤真金不怕火区，打造大湾区（文静）当代化农业产业中心。锤真金不怕火区内包括花草产业园、富硒丝苗米产业园、吉田省级农业科技园、苗迳当代畜禽衍生示范区等要点园区，以齐市农业为捏手，不时探索三产会通发展的旅途。

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文静将打造两个百亿级乡村产业集群

本年一季度，《佛山市文静区促进乡村产业高质地发展“2252”工程总体决策》（以下简称“‘2252’工程”）发布。“2252”工程聚焦培育壮大文静乡村特质上风产业集群，促进乡村产业高质地发展，建议作念大作念优“合水粉葛”“三洲黑鹅”两个地舆标记品牌，将它们打形成百亿级乡村特质上风产业集群。

礼聘合水粉葛、三洲黑鹅打形成上风产业集群，一方面是因为它们均是“国字号”家具，有一定的品牌效应。另一方面，合水粉葛、三洲黑鹅产业发展历经多年，在文静区内深深扎根的同期，在国表里仍是大开了市集，具备一定的产业基础。

文静三洲黑鹅衍生主要围聚在明城镇苗迳村。以进驻当地的农企佛山市海鹏衍生有限公司为例，该公司三洲黑鹅年出栏量超300万只，销往广深港澳多地，占据相配的市集份额。该公司手艺司理钟日成示意，“2252”工程的发布，极地面增强了企业陆续发展壮大的信心。再过一段时刻，海鹏公司将在苗迳村投产新的衍生地，三洲黑鹅存栏量陆续加多。

佛山市富易粉葛专科相助社认真东说念主黄剑平相通期待“2252”工程给合水粉葛产业发展带来新变化。他以为，合水粉葛产业接济到发展产业集群的高度后，行业东说念主才储备、手艺攻关等问题有望取得愈加妥善处置。

总的来说，文静以合水粉葛、三洲黑鹅牵头农业产业当代化的全体发展，指标所以这两个“国字号”农家具为捏手，加速构建全产业链条，接济农家具品牌价值和产业产值，从而推动全区农业集约化、品牌化和当代化发展。

现在，三洲黑鹅产业在苗迳村统筹流转集约了约4000亩农用地，有多家衍生企业进驻动工建造，建成约2.4万普通米当代衍生大棚。合水粉葛的集散中心也正在加速计算。

【记者】冯慧雯 何志勇